Кофе-арт. Как делать рисунки на кофе - Я Кофелер
Кофе как искусство 

Кофе-арт. Как делать рисунки на кофе

Кофе – один из самых популярных напитков в мире. Ежедневно его ароматом, насыщенным и богатым вкусом наслаждаются сотни тысяч людей. Он бодрит и тонизирует нас по утрам, расслабляет и успокаивает уютными вечерами. Да что таить, кофейный напиток давно стал атрибутом деловых, романтических и дружеских встреч.

При этом кофе очень полезен для нашего организма, помогает бороться со многими заболеваниями. Он активирует нашу мозговую деятельность, укрепляет выносливость, помогает оставаться в хорошей форме, благоприятно воздействует на сексуальную сторону нашей жизни.

Этот напиток – разнообразен, уникален, покоряет в первого глотка! Американо, эспрессо, мягкий и нежный латте – каждый сможет подобрать идеальный вариант для себя. Главное отдать предпочтение кофе хорошего сорта и помола.

Но что если ваш любимый напиток может быть не только вкусным, полезным, но еще и красивым? Что если в чашке вас будет ждать настоящий шедевр? Сегодня рисунки на кофенастоящий тренд, способный подарить радость и удивление, внести яркие краски в серый и скучный день. Чашка такого кофе станет настоящим подарком для ваших любимых и дорогих сердцу людей, да и себя побаловать такой красотой тоже не помешает!

Когда кофе – это искусство

Кофе-арт – это технология нанесения узоров и рисунков на поверхность вашего напитка, для которой используется молочная пенка, пищевые краски, зефир, топинги и другие съедобные атрибуты и украшения.

Кофе-арт. Как делать рисунки на кофе

Для того чтобы создать хороший кофе с рисунком на пенке требуется много терпения, наличие знаний и практических умений. Бариста для этого дела должен приложить много усилий, использовать исключительно качественные ингредиенты, делать все этапы приготовления без спешки и паники. Однако некоторые простые приемы и легкие рисунки на кофе может сделать каждый желающий самостоятельно, всего лишь решив поэкспериментировать на кухне.

В этой статье вы узнаете, как сделать рисунок на кофе в домашних условиях, а также мы раскроем вам главные секреты приготовления этого прекрасного напитка, чтобы приготовление кофе воспринималось вами как искусство!

Рисунки на кофе: немного истории

Красивые рисунки на кофе зародились изначально в Италии восьмидесятых годов. Ходят разговоры, что местные монахи обратили внимание на незатейливые узоры, которые образовывались на кофе и создали технологию, которая затем войдет в историю.  Откуда необычная мода стремительно разнеслась по миру.

Наибольший фурор метод получил в США, где владелец кафе «Espresso Vivace» в городе Сиэтл не просто стал регулярно использоваться технику в своем заведении, но и создал целую школу, где каждый желающий мог обзавестись необычным и интересным хобби. При этом он лично изобрел множество рисунков и способов их нанесения.

Кофе-арт. Как делать рисунки на кофе

В 2000-х тысячных рисунки на кофе покорили Европу, затем и Азию, где технология была модернизирована и усовершенствована. Позднее тренд добрался и до России. Как делать рисунки на кофе здесь уже знает каждый уважающий себя бариста и бармен. Ведь подача красиво оформленного напитка говорит о высоком профессионализме, а также о желании сделать клиенту приятно, олицетворяет внимание и высокий уровень сервиса в заведении.

Еще одним важным толчком для массового распространения и активного развития моды на рисунки с помощью кофе стал Интернет и всевозможные социальные сети. Так кофе-арт и милые рисунки на кофе перешли на совершенно новый уровень восприятия, стали создаваться тематические чемпионаты и соревнования, появляться все более новые и интересные методики.

Учимся технике нанесения

Кофе с рисунком создается на основе свежезаваренного эспрессо, а также при помощи хорошо вспененного, кипячёного молока. Суть технологии заключается в том, что пузырьки молока легко удерживаются на поверхности и хорошо выдерживают давление, что и позволяет наносить желаемый узор на пенку.

Также чтобы сделать рисунки на пенке кофе, нужно знать:

  • Как правильно выбрать ингредиенты для работы,
  • Как приготовить качественную, вкусную «базу» — эспрессо,
  • Как взбить молоко или сливки,
  • Как аккуратно и технично перенести их на кофе,
  • А также как правильно при этом двигать рукой.

Кофе-арт. Как делать рисунки на кофе

Из основных правил приготовления кофе с рисунками можно выделить то, что:

  1. Основа под рисунки (пена) должна быть густой, воздушной, долго сохранять свою форму,
  2. Рекомендуется выбирать жирное молоко или 30% сливки. При этом отметим, что использовать успешно для создания рисунков на кофе можно и соевое, миндальное, топленое и обезжиренное молоко,
  3. Стоит обратить внимание на способ обработки. Ультрапастеризованное молоко не подходит для создания рисунков. Выбирайте пастеризованные варианты,
  4. Для создания рисунков на пенке кофе лучше всего подходит густой капучино, латте и эспрессо,
  5. Температура «базы» не должна превышать 60 градусов, это очень важно! Иначе белок в вашей пенке будет быстро разрушаться и не позволит с ним работать,
  6. Взбивать молоко или сливки лучше всего вручную, в проективном случае при помощи паровика кофеварки. При этом следует делать это в специальном молочнике-питчере – кувшине из нержавеющей стали. Его носик создан специально для того, чтобы делать рисунки на кофе аккуратными, четкими, красивыми,
  7. Готовый напиток рекомендуется притрусить какао или шоколадом.

Как рисовать на кофе: популярные стили

Рисунки на кофе выполняются при использовании специальных стилей, каждый из которых имеет ряд своих индивидуальных особенностей.

Кофе-арт. Как делать рисунки на кофе

  • Питчинг – считается классической технологией, при которой основная часть работы возлагается на молочник и выдержку бариста. Рисунок создается при помощи ловких манипуляций с питчером, а также с учетом его правильного наклона. Тут важна точность и опыт,
  • Этчинг представляет собой более легкую технологию создания кофе с рисунком на пенке. В этом случае при приготовлении и рисовании используются разные деревянные шпажки, палочки, зубочистки и прочее. Благодаря им можно создавать сложные композиции в чашке, а также добиваться высокой точности рисунков,
  • Трафаретный метод не требует особых навыков, отлично подходит для создания рисунков на кофе дома. Создание рисунков таким способом под силу даже ребенку! В этом случае стоит лишь приобрести пластиковый рисунок-шаблон,
  • Капучино-арт – это создание объемных рисунков, которые выделяются среди других своей яркостью, а также использованием при создании красителей, топингов и прочих добавок,
  • Смешанный стиль включает в себя использование сразу нескольких техник создания рисунков на пенке кофе. С этим нелегким способом справится только профи!

Отметим, что сложность рисунков и узоров зависит также и от движений ваших рук и молочника, колебания кофе в чашке, выбора правильной точки для начала создания рисунка, скорости вливания молока или сливок.

Раскрываем секреты: рисунок на кофе в домашних условиях

Сразу, с первой попытки создать сложные и красивые рисунки на кофе дома на кухне вам вряд ли удастся. Советуем вам начать с малого, а именно с отработки простых и легких идей.

Кофе-арт. Как делать рисунки на кофе

Помимо описанных выше правил, в своей работе уделите внимание подготовке капучинатора, если планируете использовать при создании рисунка в домашних условиях кофемашину.

Процесс делится на два основных этапа:

  1. Вспенивание молока и правильное погружение парового крана в молочник (войти в жидкость он должен не более, чем на 1-2 см),
  2. И также на процесс пропаривания, когда питчер следует начать вращать, чтобы образовалась воронка, которая сделает молоко или сливки однородными, с гладкой структурой.

Длятся эти два этапа не более 15-20 секунд, при этом важно следить за температурным режимом, использовать для этого можно подушечки пальцев. Конечный результат – вспененное молоко или сливки, однородной консистенции, не имеющие крупных пузырьков, с приятным, сладковатым и сливочным вкусом.

Помните, что самостоятельно учиться непросто, поэтому не бойтесь и не стесняйтесь искать и использовать информацию на нашем сайте, а также задавать вопросы и смотреть видеоуроки. Красивые рисунки на кофе – это реально, главное довериться опыту профессионалов! В следующих наших статьях вы найдете необычные рецепты, а также инструкции по созданию креативных и простых рисунков на кофейной пене.

Кофе-арт. Как делать рисунки на кофе

Ну и напоследок хочется пожелать вам вдохновения, терпения и, конечно же, невероятно вкусных и красивых напитков. Не бойтесь пробовать, чем больше практики, тем более совершенными станут ваши шедевры. Подходите к делу максимально творчески, превращайте обычный и привычный уже всем кофе в настоящее искусство. Учите других и наслаждайтесь удивительными результатами, хороши настроением и яркими эмоциями!

А еще можно попробовать найти свой неповторимый стиль. Смотрите что она вытворяет https://coffeeler.ru/kofe-kak-iskusstvo/prosto-posmotrite-na-eto.html

Понравилась статья поделитесь с друзьями.


Related posts

8 Thoughts to “Кофе-арт. Как делать рисунки на кофе”

  1. Виктория

    Ммм какая вкусная статья получилась. Люблю рисунки на кофе, но сама их делать не могу(

  2. Дмитрий

    Да да по другому не скажешь. Статья получилась как и кофе вкуссно! Интересно сколько существует рецептов пригатавления кофе!?)

  3. Бутенко Сергей Николаевич

    Таже люблю кофе. Узнал для себя много нового про этот чудесный напиток. Кофемашина сломалась, надо чинить. Без кофе туго.

  4. Рина

    Выше комментарий мои мысли. Именно вкусная статья) Я очень люблю кофе. Может он и вреден, но я вообще не представляю что если не кофе!)

  5. Влада

    Здорово) Но чтоб сделать такую красоту, нужна уйма практики)

  6. Валентина

    Вообще очень люблю кофе, Но конечно такую красоту делать не умею Какие люди талантливые во всем. Спасибо за статью

  7. Максим

    Шедеврально! Как-то старались с детьми делать такие рисунки, все расплывалось очень быстро. Чувствую впереди новый запуск этого квеста — уже по новой технологии.

  8. Владимир

    Если не хватает фантазии, не бойтесь, просто понаблюдайте, как делают латте арт профессионалы в хороших заведениях, спросите у них совета, возможно кто-то решит поделиться секретами мастерства. Используя латте арт в домашних условиях, вы прививаете себе и своим близким вкус к настоящему кофе, учитесь по-настоящему наслаждаться напитком и получаете еще один способ прекрасно провести время с друзьями. Попробуйте экспериментировать, готовить с кофемашиной может и легко, но есть много других способов приготовить вкусный напиток. Больше удовольствия от кофе — больше хорошего настроения. Но это не главное достоинство рисунка.

Leave a Comment